La Mérigue

Ce four permet la cuisson d'une quinzaine de kilo de pain.

Matériaux utilisés: Sable, argile, paille, sel, briques réfractaires pour la sole
Outils: Pelle, bâche




1: La Sole
Disposer des pierres en hérisson sur 20cm d'épaisseur environ,
Mettre une couche uniforme de sable,
Positionner les briques réfractaires sans joints,
Tasser le tout uniformément (en tapant sur une planche par exemple).



2: La forme en sable
Sur la sole, poser une bâche,
Faire un tas de sable ayant la forme de l'intérieure du four et de la bouche,
Bien tasser et replier la bâche dessus pour éviter les affaissements.


3: L'argile
Mélanger l'argile et la paille en humidifiant le tout. Il faut chasser l'air du mélange (Ici nous avons réalisé une "piscine" dans laquelle nous pouvions fouler au pied),
Appliquer une couche de 20cm du mélange sur la forme en sable, tout en tassant au galet. Attention à la gestion de la bouche,
Laisser sécher (le temps de séchage dépend des conditions climatiques, et du niveau d'humidité du mélange). Pour accélérer le séchage, retirer le sable petit à petit,
Retirer le sable entièrement, laisser sécher. Puis faire des petits feus,
Lisser au galet au fur et à mesure de l'apparition des fissures
Avant la première utilisation, faire des feus de plus en plus gros. Puis faire un gros feu qui va "cuire" la voûte en argile.